Pemilihan Bahan Komponen Dan Mesin Pemotong Stik Kentang Berkapasitas 104 Kg/Jam

Ramdani, Wahyu (2025) Pemilihan Bahan Komponen Dan Mesin Pemotong Stik Kentang Berkapasitas 104 Kg/Jam. Other thesis, Universitas 17 Agustus 1945 Cirebon.

[thumbnail of Abstract/Ringkasan] Text (Abstract/Ringkasan)
Abstrak pages from LAPORAN_TUGAS_AKHIR_(wahyu_ramdani)_baru[1][1] (2) (REPAIRED) (1).doc i(FIX) - Wahyu Rmdaani.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.
Download (8kB)
[thumbnail of Bab 1 Pendahuluan] Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 pages from LAPORAN_TUGAS_AKHIR_(wahyu_ramdani)_baru[1][1] (2) (REPAIRED) (1).doc i(FIX) - Wahyu Rmdaani.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.
Download (67kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka] Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka pages from LAPORAN_TUGAS_AKHIR_(wahyu_ramdani)_baru[1][1] (2) (REPAIRED) (1).doc i(FIX) - Wahyu Rmdaani.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.
Download (164kB)
[thumbnail of Laporan Lengkap] Text (Laporan Lengkap)
LAPORAN_TUGAS_AKHIR_(wahyu_ramdani)_baru[1][1] (2) (REPAIRED) (1).doc i(FIX) - Wahyu Rmdaani.pdf - Submitted Version
Restricted to Registered users only
Download (892kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang mesin pemotong stik kentang dengan kapasitas 104kg/jam per batch yang efisien, aman, dan ekonomis. Pemilihan bahan komponen mesin menjadi fokus utama untuk memastikan kualitas potongan yang seragam, higienitas, dan daya tahan mesin. Metode penelitian meliputi studi literatur, perancangan desain mesin, pemilihan material food-grade, analisis biaya, serta pengujian kinerja mesin. Bahan yang dipertimbangkan meliputi stainless steel untuk pisau dan rangka, serta polimer food-grade untuk bagian-bagian yang bersentuhan langsung dengan kentang. Desain mesin dirancang untuk kemudahan penggunaan, perawatan, dan keamanan operator. Hasil penelitian diharapkan menghasilkan prototipe mesin pemotong stik kentang yang memenuhi standar kualitas, keamanan pangan, dan efisiensi produksi, serta dapat diaplikasikan oleh usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Indonesia. Dengan demikian, penelitian ini berkontribusi pada peningkatan produktivitas dan kualitas produk stik kentang lokal.
membawa dampak positif dan perlu terus dikembangkan untuk meningkatkan kualitas pendidikan di sekolah tersebut.

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: Mesin pemotong stik kentang, pemilihan bahan, food-grade, kapasitas 3 kg, UMKM, efisiensi produksi.
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: Perpustakaan UNTAG 45 Cirebon
Depositing User: Dewi Yanti
Date Deposited: 22 Apr 2026 05:27
Last Modified: 22 Apr 2026 05:27
URI: https://eprints.untagcirebon.ac.id/id/eprint/226

Actions (login required)

View Item
View Item